Процедура проведения экспертизы географических указаний в Германии разделена на два профильных органа. Сельскохозяйственная продукция и продовольственные товары проходят экспертизу в ведомстве Германии по патентам и товарным знакам, а Федеральное ведомство по вопросам сельского хозяйства и продовольствия проводит экспертизу заявок, связанных с охраной вин и ароматизированных вин.
Зарегистрированные географические указания широко известны не только на территории Германии, но и во всём мире: Баварское пиво (Bayerisches Bier), Любекский марципан (Lübecker Marzipan), Нюрнбергский братвурст (сарделька) (Nuremberg bratwurst), Баварский брезель (крендель) (Bayerische Breze).
Географическое указание Дрезденский штоллен.
Дрезденский штоллен (Dresdner Christstollen) — это плотный по консистенции кекс из дрожжевого теста ручной выпечки, с высоким содержанием сливочного масла и кусочков фруктов, которыми могут быть апельсиновые цукаты, лимонная цедра, изюм, миндальный орех. Географическое указание охраняется с 2008 года. Дрезденский штоллен выпекают в Дрездене (столица земли Саксония) и в пригороде.
Be the first to comment.